Karakterisasi tina tawaran, has, Spésialisasi, profesionalisme jeung, pikeun struktur komérsial badag, ngarobih deui : ieu kecap konci anu diucapkeun ku Daniele Bartolomei, manajer purchasing buah jeung sayur tina Conad Nord Ovest dina kasempetan nu Pikirkeun Nilik Webinar Segar, sawangan digital acara kami didédikasikeun pikeun analisa konsumsi buah sareng sayuran sareng panilitian panganyarna ti AgroTer Fruit and Vegetable Monitor anu, dina tanggal 27 Mei, nyandak saham sateuacan sareng pasca Covid. tren jeung pamakeanana barang kabiasaan .
Dina skenario kacida kalapa nu toko diskon keur meunang hadé ti retailers badag lianna, merek kudu "nempatkeun nasabah di puseur jeung ngaluarkeun jiwa, tanpa jadi sagala-rounders".
"Kalayan Covid sababaraha tren parantos jelas muncul - tambah Bartolomei - Penjualan buah jeung sayuran sareng lockdown munggaran, yén taun 2020, parantos pareum, éta rangkep produk geus dicokot kaluar bari toko lingkungan geus ngabeledug . Kiwari, untungna, , urang muncul ti darurat kaséhatan, hal geus robah tapi sababaraha tren tetep, kayaning leuwih sering dipake tinimbang keur buah jeung sayuran kalawan bungkusan ".
Prospek henteu pasti, polarisasi konsumsi bakal ngarobih kartu dina méja: pikeun anu mésér, kaayaan éta bakal pajeulit dina jangka pondok ; éta bakal ningkat dina jangka sedeng, "tapi pikeun tetep kompetitif anjeun kedah janten dinamis sareng proaktif" . "Kompetisi - anjeunna ditambahkeun salila webinar urang - kudu dipigawé antara format sarupa jeung merek , kami di Conad gaduh diposisikan deui loba toko kami sarta bakal terus ngawas kompetisi ".
Pelatihan, inovasi sareng paningkatan , ogé dina hal spasi, tina buah jeung sayuran: ieu kecap konci séjén dear ka Bartolomei, anu dicutat teh Proyék Ori dina téma keunikan. Diluncurkeun dina 2010 sareng laun-laun ditolak di sababaraha daérah, ti Valle D'Aosta ka Tuscany, ti Lazio ka Sardinia, tujuanana pikeun ningkatkeun produksi buah jeung sayuran régional kalawan nurun tina merek payung anu ogé ngalibatkeun jalma anu dianggo hulu ranté suplai: "Éta dilahirkeun pikeun mere kasaksian ayana Conad di wewengkon sarta ngajaga eta na jadi jauh geus Isro saluareun unggal ramalan rosiest ".
Proyék Ori nilik kana mitra bisnis jadi duta nilai has tina lokalisme, ngajamin klien na kualitas Certified sarta genah; aya pipilueun dina pilihan produk sarta dina babagi proyék. "Mitra pengusaha komérsial nyobian mawa logika na produser nu boga kebon leutik , ogé pikeun ngajamin anjeunna panghasilan” , ditambahkeun Bartolomei. "Sareng kami ogé ngamimitian jalan ieu di kalér nagara".
Kusabab, ogé sarta luhureun sakabeh pikeun buah jeung sayuran, kaulinan téh teu diputer dina flyers, dina nawaran kertas, tapi dina rak, anu kedahna jelas, pikaresepeun, lengkep . Éta sanggup bersaing jeung e-commerce , "Ditakdirkeun pikeun tumuwuh, sanajan keur pisan seger, tapi tanpa toko fisik stifling".
Jurusan tina produk jasa Samentara éta deui dina suku na sanggeus taunan horribilis di 2020 : "Tapi kami henteu acan balik deui ka tingkat pra-Covid, khususna pikeun rentang V" , ceuk Bartolomei salila webinar Think Fresh Preview. Anu meuli ti Conad Nord Ovest, khususna pikeun kategori ieu, percaya yén "éta bakal mangpaat pikeun mawa budaya rangkep konsumsi lega ka jurusan buah jeung sayur”.