Pikeun leuwih ti 100 taun, parusahaan Bonduelle milik kulawarga geus devoted kana hiji gairah tunggal jeung unchanged: Sayuran.
Ayeuna, perusahaan anu berbasis di Perancis mangrupikeun salah sahiji prosesor pangan utama di dunya sareng aya di langkung ti 80 nagara. Dina séktor dimana parobihan mangrupikeun prosés anu terus-terusan sareng dimana metode produksi dikawasa langkung ketat, Bonduelle ngagunakeun pangaweruh profésionalna dina sababaraha jinis téknologi, kalebet seger, kaléng, produk beku sareng tuangeun siap, sareng ogé parantos janten pamimpin. dina pasar seger-cut.
Di antara 40 fasilitas pamrosésan perusahaan di sakuliah dunya (ti Brazil ka Ukraina, ngalangkungan Éropa sareng Kanada), aya dalapan pabrik anu dikhususkeun pikeun produk seger. Pasar Éropa pikeun sayuran nilai-ditambahkeun ayeuna ngeunaan $ 2.9 milyar, sarta geus tumuwuh ku 10 persen unggal taun, nurutkeun pausahaan. Ayeuna, Bonduelle mangrupikeun No.
Proyék 'Fenice'
Operasi pangénggalna anyar perusahaan aya di kota Italia kalér San Paolo d'Argon. Éta mangrupikeun pabrik panglegana di Éropa anu dikhususkeun pikeun produksi salad potongan seger sareng operasi potong seger anu otomatis otomatis di dunya, numutkeun perusahaan. Ieu diresmikeun dina 20 Méi 2011. Pupuhu Grup Bonduelle Christophe Bonduelle mingpin upacara bubuka, babarengan jeung manajemén luhur pausahaan jeung otoritas nasional.
Fasilitas anyar ngagentos hiji saméméhna, nu ieu sagemblengna ancur dina seuneu dina bulan Pebruari 2008. Peuting sarua seuneu, manajemén luhur Bonduelle patepung jeung ngababarkeun proyék "Fenice" (Phoenix). Kawas manuk mitis reborn tina lebu sorangan hirup deui, pamingpin Bonduelle miharep tutuwuhan anyar pikeun nangtung salaku simbol inovasi - leuwih efisien sarta leuwih badag batan saméméhna.
Sakabeh proyék digambarkeun hiji investasi $ 30 juta, sarta employs 250 jalma. Tutuwuhan ngagaduhan 13 jalur pamrosesan otomatis anu nyayogikeun 24 jalur packing. Éta gaduh kamampuan produksi 22,000 ton sareng ngagambarkeun modél efisiensi sareng kelestarian anu unik.
Pikeun ngahontal cita-cita ieu, Bonduelle milih Turatti pikeun ngarancang sareng ngarékayasa sakumna daérah pamrosésan sareng ngadamel sadaya jalur pangolahan. Turatti kantor pusatna di Cavarzere, Italia, deukeut Venice, sarta boga operasi Amérika Kalér di Yorba Linda, Calif Pausahaan geus jadi supplier pikaresep keur Bonduelle pikeun leuwih ti 40 taun, geus nyumbang kana kasuksésan grup Perancis sakuliah dunya kalayan ratusan garis processing lengkep dina sababaraha tutuwuhan.
Turatti digawé raket jeung tim rékayasa Bonduelle sarta nempatkeun tekenan kana automation ku cara ngaoptimalkeun aliran processing, dina kelestarian ku ngaronjatkeun kaayaan lingkungan wewengkon kritis, sarta efisiensi énergi. Fokus ogé dipuseurkeun kana solusi anu ngatasi tantangan kaamanan pangan, kualitas produk sareng umur rak.
Tangtangan kahiji nyaéta mendesain sistem anu cocog pisan pikeun ngolah sayuran salad berdaun anu hipu. Pausahaan ngagunakeun Italia, daun orok tumuwuh di rumah kaca anu pohara rapuh tur hipu.
Kusabab produk seger kedah diurus kalayan ati-ati, tim fokus kana ngirangan titik transisi ku kéngingkeun jalur pamrosesan anu terkomputerisasi, efisien sareng bersih. Sakuliah fasilitas, aliran daun orok ieu gently gancangan jeung decelerated nurutkeun sarat tina sistem weighting-bungkusan. Dina operasi San Paolo, conveyors henteu deui ngan pawang apu, tapi fléksibel, belts weighting kontinyu kabel pikeun umur komputer nu bisa nyambung ka jaringan fasilitas urang tur saluyukeun sacara real waktos ka aliran produk. Lantaran kitu, dunya mékanis sareng listrik tabrakan dina pabrik Bonduelle pikeun ngahindarkeun puncak sareng kurangna produk, salawasna ngoperasikeun jalur kalayan aliran daun orok atanapi barang berdaun. Ngan sababaraha operator anu diperlukeun dina fasilitas, nu boga kapasitas pikeun nganteurkeun 115 juta kantong produk seger-cut unggal taun.
Kalenturan ogé mangrupikeun faktor konci salami fase desain. Masing-masing jalur pamrosésan otomatis tiasa nyayogikeun tilu unit bungkusan anu béda, ngahindarkeun waktos-waktos dina hal ngagantian pilem atanapi nalika ngarecah unit multi-head.
Wewengkon pamotongan dilengkepan sabuk timbangan-dosa canggih anu ngamungkinkeun sababaraha campuran produk. Sadaya jalurna dilengkepan panyortir optik anu dianggo pikeun ngadeteksi sareng ngaleungitkeun bahan asing sareng cacad produk tina aliran produk anu dipotong seger.
Fokus kana kaamanan pangan
Salila ngolah, fokus kana kualitas sareng kaamanan pangan henteu pernah leungit; utamana dina wewengkon kritis sagala persiapan produk kawas cuci (ngabogaan salad seger atah dijual siap-dahar). Dina fasilitas Bonduelle, masing-masing tina 13 jalur pangolahan ngagaduhan sistem cuci anu didamel tina tilu tahapan cuci anu misah. Cuci triple ieu ngagunakeun tilu tank flotasi generasi terakhir anu gaduh sistem suntik hawa terpadu anu ngamungkinkeun tindakan beberesih anu lengkep tanpa ngarusak daun orok anu lembut.
Efisiensi dina nyeuseuh ogé geus gandeng ku réduksi considerable tina utilization cai ngaliwatan sistem filtration canggih. Dina waktos anu sami, indikator kinerja konci terus diawaskeun pikeun ngitung, ngalacak sareng ngirangan konsumsi cai.
"Konfigurasi anyar geus nyirorot ngurangan pamakéan cai kana fraksi naon kami ngagunakeun, sarta ngabogaan efficacy gede dina pengobatan baktéri dina cai ngaliwatan runtuyan solusi aneh," ceuk Antonio Salvatore, diréktur pabrik urang.
Pabrik San Paolo dirarancang pikeun nyumponan kritéria pangwangunan sustainable sareng masihan indikasi anu béda pikeun komitmen grup pikeun ramah lingkungan. Bonduelle parantos nunjukkeun dedikasina pikeun ngawétkeun sumber daya alam henteu ngan ukur dina garis cuci sareng ngalangkungan réduksi utama dina konsumsi énergi, tapi ogé ku sistem manajemén runtah anu canggih.
Sistem panyabutan runtah pabrik sacara otomatis ngévakuasi inti anu dipangkas sareng daun luar tina pabrik sacara gancang sareng éfisién, nawiskeun solusi tanpa cai anu efisien sareng ramah lingkungan. Ngurangan pamakean cai ogé mangrupikeun masalah anu penting, sabab kabersihan cai, syarat kimia sareng hak aksés parantos janten tombol panas industri dina taun-taun ayeuna, sabab cai kedah dirawat sareng dikaluarkeun di daérah khusus.
Kasalametan pangan di pabrik parantos janten prioritas utama, sareng Bonduelle tetep di payuneun kaamanan. Prosedur kontrol kualitas anu ketat diturutan sapanjang prosés produksi sareng alat dirancang kalayan tujuan higienis. Salian traceability na, HACCP sarta program ngawaskeun suhu sarta tingkat klorin, parusahaan invests di latihan pagawe.
Antonio Turatti, presiden Grup Turatti, ngomong yén jalur processing terpadu anu dirancang jeung dijieun pikeun nyadiakeun kualitas maksimum dina produk ahir.
"Ngaliwatan gawé babarengan ketat kalawan Bonduelle, kami reueus geus ngahontal tujuan urang kalawan hasil tungtung nu epitomizes tren rékayasa paling canggih tur inovatif dinten urang,"Cenah.
Salaku hasil tina kolaborasi sareng Turatti, pajabat Bonduelle nyarios yén aranjeunna ayeuna ngandelkeun fasilitas produksi berprestasi tinggi di bagian pangeusina nagara, ngamungkinkeun éta nguatkeun posisi utamana dina pasar pikeun merek Bonduelle sareng merek distributor na. .