Nalika témbal Danner, lulugu perwira operasi pikeun Kansas City, basis Kan. Liberty Buah Co., ngawartoskeun boga sarta CEO Arnold Caviar yén anjeunna diperlukeun rék dilegakeun fasilitas seger-cut parusahaan ku 3,000 suku pasagi, Caviar direspon, "Screw eta. Upami urang peryogi 3,000 (kaki pasagi), hayu urang 7,000."
Sajaba Carol's Cuts, divisi anyar Liberty, réngsé dina 2007, mawa total operasi ka 12,000 méter pasagi. Divisi, dingaranan pamajikan Arnold Caviar urang, dimimitian dina 2001 kalawan aréa 500-suku pasagi, sarta dina tilu taun geus tripled dina ukuran. Operasi seger-cut séjén di Kansas City kungsi ditutup nepi, sarta Carol's Cuts manggihan hiji niva pasar tumuwuh.
"Henteu aya prosesor sanés di daérah éta," saur Danner.
Buah Liberty
Liberty parantos usaha di daérah Kansas City langkung ti 40 taun. Diadegkeun ku bapana Arnold Caviar urang, generasi katilu Caviars ayeuna mingpin bisnis, sanajan Arnold - anu geus ngajalankeun bisnis saprak 1985 - masih rada kalibet dina kaputusan bisnis, ceuk Danner. Pausahaan mangrupakeun shipper, packer sarta processor bungbuahan sarta sayuran seger jeung potong seger.
Salaku bagian tina ngahasilkeun Alliance, Liberty distributes ka wewengkon lima nagara dina radius 400-mil Kansas City: Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska jeung Oklahoma. Sakitar 45 persén hasil dijual ka konsumén jasa pangan, 30 persén dijual borongan sareng 25 persén sésana nyaéta produk ritel. Keragaman éta mangrupikeun bagian tina naon anu ngabantosan Liberty ningali 20 persén pertumbuhan unggal taun salami lima taun ka pengker.
"Upami hiji bagean lambat, anu sanésna angkat," saur Danner.
Fasilitas Liberty nyertakeun langkung ti 120,000 suku pasagi, kalayan fasilitas pendinginan sareng ripening canggih. Sabelas daérah anu dikontrol suhu ngabantosan ngajaga kasegaran pikeun produk anu béda, sareng armada perusahaan 50 treuk sareng gandeng tiasa ngintunkeun 24 jam sadinten. Truk-treuk dilacak ku téknologi Global Positioning Satelit, anu ngamungkinkeun Liberty terang persis dimana ngahasilkeun sareng ngalaksanakeun pangiriman jadwal sareng kiriman anu langkung saé.
Salian bisnis pengiriman barang sareng divisi potongan seger Carol's Cuts, Liberty ngadamel tomat bungkus seger dina merek Mary's Pride - dingaranan indung Arnold Caviar. Tomat Mary's Pride dijual di ritel salaku salad beureum sareng tomat roma. Sababaraha tomat balik ka ulang pak jeung nu lianna ka prosesor, sabab Liberty tiasa ngalakukeun eta langkung mirah ti sababaraha prosesor bisa ngalakukeunana sorangan.
"Urang nyimpen loba angkutan barang sarta bisa nganteurkeun produk seger," ceuk Danner.
Carol urang motong
Nalika Carol's Cuts dimimitian, éta aya di tukangeun fasilitas Liberty, didamel ku dalapan karyawan anu ngalayanan kalolobaan palanggan jasa dahareun. Dina sataun, division nu geus outgrown spasi na sarta stand-alone, 5,000-suku pasagi tutuwuhan ieu direnovasi dina Lot Liberty urang. Dina opat taun di handap, sisi seger-cut tina bisnis dua kali, nu ngarah ka tambahan 7,000-kuadrat-suku.
"Kami henteu leumpang, kami lumpat," saur Danner.
Operasi potong seger parantos ngolah kirang ti 40,000 pon ngahasilkeun sataun janten langkung ti 160,000 pon. Kalayan rohangan tambahan, perusahaan ngagaduhan rohangan pikeun dilegakeun langkung jauh, sareng Danner nyarios yén anjeunna tiasa ningali Cuts Carol ngembang dua dugi ka tilu kali ayeuna.
"Arnold bakal nyarios 'kami maksimal, kami maksimal,' tapi anjeun henteu maksimal dugi ka ngajalankeun tilu shift dina unggal jalur," saur Danner.
Carol's Cuts ngajalankeun 10 jalur pikeun hiji shift soré anu dijalankeun ti jam 3 soré nepi ka jam 10 jam 11 peuting, pausahaan ngajalankeun bawang na ngaliwatan alat-alat sahingga pabrik lolobana kosong sarta awak sanitasi bisa ngabersihan up sanggeus bawang saméméh hareup. shift poé dimimitian.
Langkung ti 230 produk ngalangkungan jalur pamrosésan seger perusahaan, kalayan seueur mesin anu nembé ditambah nalika ékspansi. Ampir naon waé jinis pamrosésan tiasa dilakukeun, gumantung kana anu dipikahoyong ku nasabah. Alat-alat anyar parantos ngahémat waktos anu ageung, kalayan prosés sapertos mesek kentang réngsé 20 kali langkung gancang.
"Kuring yakin anjeun pernah bisa boga teuing mesin," ceuk Danner.
Pangalaman sareng manajemén fasilitas Liberty ngabantosan pepelakan anu dipotong seger ngahasilkeun barang buah sareng sayuran anu langkung saé. Produk atah tetep tiis ti dugi ka ngolah, sareng suhu dipantau dina panyimpenan dugi ka dikirimkeun ka konsumén. Bungkusan produk ngagaduhan tanggal "diolah dina", janten para nasabah terang yén produkna seger.
Nambahkeun garis cut seger hartosna janten langkung ati-ati sareng kaamanan pangan. Carol's Cuts gaduh prosedur HACCP sareng tanaga jaminan kualitas full-time pikeun ngawas sareng ngadokumentasikeun prosedur - anu ceuk Danner mangrupikeun kabutuhan pikeun prosésor ayeuna.
"Henteu yén kami henteu ngalakukeun hal anu leres - éta dokuméntasi," saurna.
Aya 20 buku dokuméntasi pikeun sagala rupa sertipikasi sareng pamariksaan anu kedah ayeuna, sareng staf jaminan kualitas anu dilatih tiasa nyegah kasalahan anu mahal atanapi lasut titik dina pamariksaan.
"Éta ngan ngajadikeun urang hiji parusahaan hadé," ceuk Danner. "Harga teu tiasa sadayana deui."
Tumuwuh sareng Pangrojong
Tujuan tina Liberty Fruit Co. - sarta divisi Mary's Pride sarta Carol's Cuts - nyaéta pikeun jadi hiji-stop shop pikeun konsumén. Pikeun ngabantosan tujuan éta, Liberty janten anggota Produce Alliance di 2001. Produce Alliance mangrupikeun perusahaan manajemén anu khusus dina milarian sareng ngadistribusikaeun produk pikeun konsumén jasa pangan. Pausahaan teu meunang kana potongan anyar, tapi téhnologi Produce Alliance migunakeun geus mantuan Liberty ngawas sarta ngalacak ngahasilkeun na leuwih éfisién.
"TI kami jauh payuneun kompetisi," saur Danner.
Tapi ngembang perusahaan tiasa ngalibetkeun seueur biaya, janten Arnold sareng Allen Caviar hoyong ati-ati ngeunaan kumaha artosna. Nepi ka ékspansi Cuts Carol, Liberty teu boga hutang, komo injeuman aranjeunna nyandak kaluar pikeun tambahan téh jangka pondok tur ngan pikeun jumlah panghandapna diperlukeun.
Kulawarga Caviar parantos mandiri, percanten yén perusahaan ngan ukur kedah ngaluarkeun artos anu dipiboga tibatan nginjeum artos, saur Danner. Mental éta ngabantosan jalma-jalma nyandak kaputusan anu wijaksana, sabab sadayana kedah disimpen dina kertas sareng unggal dolar anu diséépkeun langsung kaluar tina kas.
Nalika perusahaan katingalina langkung ageung, Danner henteu ningali parobihan éta. Barang-barang tikét ageung sapertos mesin atanapi gedong tiasa meryogikeun pinjaman, tapi éta bakal teras dianggo sakedik pikeun ngajaga Liberty salaku bébas hutang-gancang.
Nulungan
Salila dalapan taun katukang, Liberty Fruit Co.. parantos ngatur sareng disponsoran turnamén golf pikeun ngumpulkeun artos pikeun Rumah Sakit sareng Klinik Mercy Barudak di Kansas City. Fundraiser mangrupa usaha fundraising penting pikeun Arnold.
Dina sababaraha taun katukang, golfers geus flown di ti duanana basisir pikeun ilubiung jeung sponsor geus dijejeran up, kaasup ngaran badag kawas Dole Sayur seger, Gills Bawang jeung Walungan Ranch Pangan seger. Turnamén taun ka tukang ngangkat langkung ti $ 100,000 pikeun rumah sakit, ngarusak catetan sateuacana bahkan ekspektasi panitia. Pausahaan boga harepan luhur turnamén 2008, nu bakal dilaksanakeun 22. September pa Tiffany Springs Golf Club di Kansas Kota, Mo.