Kawas jalma, tutuwuhan kudu Cope jeung stress. Dampak ka manusa ogé katalog, tapi kirang dipikanyaho kumaha stressors-kaasup salinitas tinggi na kurang gizi-ngapangaruhan tutuwuhan kayaning habaneros. Ayeuna, peneliti ngalaporkeun di ACS Pertanian Élmu & Téhnologi yén kaayaan ieu ngarobah tingkat sanyawa alam dina peppers. Hasilna tiasa gaduh akibat pikeun melak cabé sareng umur rak saatos panén.
Habaneros dihargaan pikeun ambu sareng rasana, anu ngahijikeun rasa citrusy sareng smoky sareng tajongan anu langkung panas. Éta panas asalna tina sanyawa capsaicinoid, tapi lada ogé ngandung vitamin, karotenoid, flavonoid, sanyawa fenolik sareng métabolit sanés anu nyumbang kana rasa buah, ogé sipat antimikroba, anti-radang sareng antioksidan. The peppers mangrupakeun hiji pamotongan penting di Mexico, tapi kaayaan lingkungan di daérah éta henteu optimal, kalayan tingkat nitrogén sareng fosfor anu rendah sareng tingkat uyah anu luhur dina taneuh.
Dina ulikan saméméhna, Rocío I. Díaz de la Garza sareng kolega Anjeun ditaksir pangaruh stresses ieu dina tumuwuhna cabé jeung tingkat sababaraha métabolit maranéhanana. Dina panilitian ayeuna, de la Garza, Carlos Rodríguez-López sareng kolega Anjeun langkung jero, ngevaluasi pangaruh kaayaan ieu dina rébuan métabolit dina buah.
Peppers anu dipelak dina lima kaayaan béda: kontrol, low fosfor, low nitrogén, salinitas sedeng jeung salinitas tinggi. Éta dipanén dina tilu tahap kamekaran, sareng ekstrak dimurnikeun teras dianalisis ku spéktrometri massa. Panaliti mendakan éta métabolit parobahan éta paling dibuktikeun dina buah asak. Kakurangan nitrogén ngirangan konsentrasi sababaraha métabolit tapi ningkatkeun batur, sedengkeun kakurangan fosfor ngirangan karagaman métabolit.
Nu nulis nyebutkeun yén leungitna diversity ieu bisa nyieun cabé dipanén kirang tahan ka patogén jeung hama. Ékspérimén ogé ngaidentipikasi ambang salinitas, di luhur mana métabolit mimiti robih kusabab pepelakan henteu tiasa deui ngalawan épék kaleuwihan uyah.
Wawasan kana pangaluyuan métabolik bakal jadi leuwih penting salaku perubahan iklim intensifies stress dina pepelakan, nu peneliti catetan.