Dina 2011, babaturan Tim Ryan jeung John Bonner ngawangun rumah kaca 300-kuadrat-suku di Burton, Ohio, kalawan tujuan pikeun jadi lokal, bersih, panyadia sapanjang taun lettuces hirup jeung bumbu. hasilna éta Great Lakes Growers, sarta minat produk maranéhanana datang gancang jeung ngamuk.
"Kami hoyong ngirangan mil angkutan pangan (sabab paling ngahasilkeun ayeuna asalna ti Basisir Kulon), nyayogikeun hasil anu langkung bersih tibatan anu dilakukeun ku produk anu didamel di sawah sareng ngontrol lingkungan di rumah kaca pikeun ngahasilkeun hasil anu paling konsisten," Ryan. ceuk. "Falsafah kami basajan: nyadiakeun kualitas pangluhurna, freshest, produk cleanest sapanjang taun di wewengkon Great Lakes. Produk urang hirup, masihan aranjeunna umur rak anu teu aya tandingan pikeun konsumén sareng koki réstoran.
Gancang pisan, paménta outpaced suplai jeung growers hydroponic mutuskeun rék dilegakeun - mimiti ka 3,000 suku pasagi, lajeng 10,000 suku pasagi sarta ayeuna fasilitas 60,000-square-suku lengkep jeung sistem NFT (Nutrient Film Technique) otomatis pinuh.
"Kami mutuskeun pikeun dilegakeun ngan ukur kusabab paménta palanggan ... kami parantos dijual kaluar tina fasilitas kami ayeuna, sareng nalika kami ngan ukur ningkatkeun total tapak suku kami ku 50 persen, kami ngagandakeun kapasitas produktif urang sabab kami ayeuna ngembang jamu dina ékspansi kami, anu tumbuh. langkung gancang tibatan apu sareng nyandak kirang rohangan, ”saur Ryan. "Kami ayeuna tiasa melak apu sareng bumbu kalayan syarat masing-masing ngeunaan suhu, gizi, jsb."
Kiwari, Great Lakes Growers tiasa tumuwuh 1.4 juta kepala apu taunan, kalayan cukup rohangan pikeun dilegakeun operasi ka 450,000 suku pasagi sareng 18 juta kepala apu.
Wewengkon pertumbuhan anu panggedéna nyaéta dina apu hirup anu dibungkus, anu nyayogikeun umur rak dua-ti-tilu minggu sareng ngamungkinkeun para nasabah di sababaraha nagara bagian pikeun mésér produk éta.
Duanana paménta konsumen sareng paningkatan minat tina industri ritel sareng jasa pangan nyababkeun pasangan éta pikeun investasi anu signifikan ieu.
"Kami kasarna ngajual 30 persén produk kana réstoran sareng 70 persén kana ritel / borongan," saur Ryan. "Kami aya di sababaraha nagara bagian sapanjang Midwest sareng nganggo supplier jasa dahareun pikeun pangiriman réstoran. Kami langsung ngirimkeun ka grocers ritel lokal sareng gaduh pangiriman semi-treuk diatur pikeun konsumén borongan.
Meunang pangalaman
Papasangan Bonner sareng Ryan mangrupikeun pas pikeun rumah kaca.
Bonner digedékeun dina tegalan kulawarga 30-acre di daérah éta, anu ngagaduhan jagong, kedele sareng imah kaca. Ninina mangrupikeun pangadeg Burton Floral and Garden, distributor suplai hortikultura panggedéna di Midwest. Bonner nampi gelar dina administrasi bisnis sareng ngajalankeun rumah kaca kulawargana salami genep taun, sateuacan ngamimitian Great Lakes sareng sobatna.
Ogé digedékeun di wewengkon, Ryan narima gelar jajaka di elmu pulitik jeung gelar master dina administrasi bisnis, lajeng nuluykeun digawé leuwih ti belasan taun pikeun Swagelok Co.. of Solon, Ohio, honing kaahlian bisnis na.
Salah sahiji Investasi pangbadagna Great Lakes Growers nyaéta dina sistem NFT-na, anu ngiderkeun deui aliran solusi gizi dina akar pepelakan, ngaminimalkeun cai sareng runtah gizi bari ngamungkinkeun ngahasilkeun luhur tina tapak suku leutik. Ieu mangrupikeun hal anu ngabantosan ngajaga rumah kaca nguntungkeun ti mimiti.
Masih, aya kurva diajar pikeun Ryan sareng Bonner nalika aranjeunna terangkeun aspék bisnis anu sanés.
"Pangajaran anu paling penting anu kami pelajari tina ngembang apu sareng bumbu di kalér-wétaneun Ohio nyaéta sanaos urang ngagaduhan fasilitas anu canggih, faktor lingkungan masih maénkeun peran utama," saur Ryan. "Jumlah cahaya panonpoe alami anu urang kéngingkeun gaduh dampak anu ageung pikeun kamekaran sareng kualitas. Sanaos urang tiasa tumuwuh ngahasilkeun kualitas luhur sapanjang taun, sasih usum panas masihan urang warna sareng produksi anu langkung saé, sareng kumaha cara ngayakeun réplikasi ieu salami usum tiris anu langkung tiis / langkung pondok bakal jauh pikeun ngabantosan urang suksés.
Contona, aranjeunna gancang diajar yén sababaraha variétas apu ngahasilkeun leuwih badag, ngahasilkeun kualitas luhur lamun kakeunaan inténsitas cahaya béda, sedengkeun sababaraha bumbu tumuwuh kuat tur leuwih gancang kalayan tingkat kalembaban handap.
Dina hal éta, Ryan nyebatkeun lampu tambahan salaku daérah kasempetan anu paling ageung pikeun Great Lakes Growers ayeuna, sareng aranjeunna nuju nguji LED sareng strategi pencahayaan sanés pikeun ngabantosan kumaha ngaminimalkeun pangaruh dinten-dinten anu langkung pondok sapanjang usum tiis.
"Aya kasaimbangan konstan anu urang kedah pertahankeun, sareng fasilitas énggal urang bakal ngamungkinkeun urang masihan perhatian individu sapertos kitu ka pabrik urang, anu pamustunganana bakal nganteurkeun produk anu langkung saé pikeun konsumén urang," saurna. Rumah kaca henteu nganggo herbisida kimiawi, anu langkung saé pikeun awak sareng lingkungan, saur Ryan.
"Kusabab tutuwuhan urang meunang jumlah optimal cai jeung zat gizi, aranjeunna tumuwuh kalawan leuwih konsistensi jeung kualitas hadé bari preserving sumberdaya - dina jumlah pondok waktu," cenahna. "Sareng saprak urang tumuwuh dina fasilitas anu dikawasa iklim, sadayana aya dina usum sapanjang taun. Tambih Deui, saprak produk urang asalna ti dieu di Ohio tinimbang dikirim ti Southwest AS atawa Mexico, éta unbelievably seger jeung ngeunah lamun nepi ka garpu Anjeun.
Di masa anu payun
Ryan bungah yén perusahaanna tiasa ngadukung komunitas lokal ku nyayogikeun padamelan, sareng ngarepkeun éta bakal diteruskeun salami sababaraha taun. Great Lakes Growers gaduh ngeunaan 15 associates sarimbag full-waktu di rumah kaca sareng dua atanapi tilu supir, gumantung kana kabutuhan. Eta geus ditambahkeun sababaraha karyawan anyar saprak ékspansi, sarta bakal merlukeun sababaraha leuwih gumantung kana kumaha kamajuan usaha automation.
Ningali payun, Ryan ngarepkeun Great Lakes Growers pikeun ngalegaan rohangan sareng tawaran na.
"Kami ngarencanakeun pikeun neraskeun kamekaran salami tilu dugi ka lima taun ka hareup, ngembangkeun strategi anu bakal ngamungkinkeun urang ngaleutikan dampak parobahan cuaca," saurna. "Kami ngarepkeun janten panyadia tunggal anu paling seger, apu anu paling bergizi sareng bumbu anu aya di Midwest."
- Keith Loria, koresponden VGN