The "badai sampurna" tina logistik jeung bahan atah ogé overwhelms buah jeung sayuran. The booming di harga anu utama komoditi, kasusah jeung waragad luhur pakait sareng angkutan - ku laut tapi teu ngan -, saimbangna antara hiji suplai inadequate kana paménta anu nempatkeun galur dina protagonis tina bagéan aub jeung sakabéh ranté produk seger. . Italiafruit News parantos ngupingkeun sababaraha operator utama pikeun panalungtikan anu bakal diteruskeun dina dinten anu bakal datang. Samentawis waktos, ieu mangrupikeun "rasa" anu munggaran, pinuh.
Bungkusan plastik: usaha pikeun ngandung kanaékan
"Kuring henteu kantos ningali, dina sababaraha taun di sektor ieu, kaayaan kanaékan ngadadak, penting jeung umum pikeun sakabéh produk, tina kardus ka plastik, tina beusi rumah kaca ka kai: harga sadaya bahan parantos ngabeledug" , koméntar Fabio Zoboli, diréktur komérsial tina Infia kumpulan . "Tambihkeun kana ieu paningkatan ageung dina biaya angkutan, utamana ku laut, nu keur sababaraha bulan aya masalah teh kurangna kapal jeung peti , sahingga dina seueur rute biaya parantos ngirangan:
in California atanapi Amérika Kidul waragad nu ganda leuwih taun ka tukang, bari ngahontal étaTimur tengah kalawan peti weighs 40-50% leuwih dina watesan ékonomi. Sarta kami sieun yén dina satengah kadua taun waragad pikeun lalulintas luar negeri bisa salajengna naékkeun ".
”Salajengna, salaku pangaruh tina Brexit - nambihan Zoboli - urang ngalaman kasusah hébat dina milarian treuk pikeun mulang ka Britania Raya. Nyatana, sigana anu sami parantos ngirangan ékspor ka Uni Éropa". Pikeun sababaraha bulan ayeuna, a kuat teu saimbangna antara suplai jeung paménta geus dijieun dina plastik , kalawan nambahan konsékuansi:
"The nambahan in daptar harga urang éta rata-rata antara 15% jeung 25% dibandingkeun taun ka tukang , persentase anu ngan sawaréh ngimbangan kaayaan susah ieu ”komentar Zoboli. "Di sisi anu sanés, data nyarios nyalira: ti saprak Juni 2020 daptar harga granules polipropilén ngabogaan naék 90% , anu didaur ulang Pet ku leuwih 40% . Ayeuna, sadaya tanda mastikeun yén trend ieu bakal terus sababaraha bulan deui ”.
Sedengkeun pikeun bahan béda, supermarket gaduh janten sadar éta bungkusan non-transparan ngurangan jualan ; konsumen, ku meuli "live" produk, hayang ningali naon anjeunna atanapi manehna mundut na plastik tetep waleran pangsaéna kana kabutuhan ieu. . Aya paningkatan paménta ti konsumen sareng, akibatna, tina distribusi skala ageung pikeun dianggo didaur ulang tur didaur ulang bungkusan , sareng Pet mangrupikeun hiji-hijina bahan anu tiasa didaur deui kana kontak sareng tuangeun ", negeskeun Zoboli.
"Ayeuna aya kasadaran yén bungkusan primér penting, ogé pikeun ngajual buah, pikeun nyingkahan runtah. Sarta guna ngaleutikan dampak lingkungan, hiji pendekatan diarahkeun ka arah a ékonomi sirkular nyaeta, dina momen, nu ngan mungkin jawaban ".
” Seueur ranté distribusi skala ageung - nyimpulkeun manajer Infia - parantos mimiti nyorong arah ieu: kami naroskeun ngagunakeun bahan baku daur ulang anu tiasa didaur ulang sareng dianggo deui pikeun ngahasilkeun bungkusan anu sami. Ku cara kieu, sumber daya alam henteu dikonsumsi sareng, utamina, a bunderan mulya dijieun, nyieun hiji nilai ékonomi pikeun runtah pulih. Paradoks, dina waktos ayeuna, kusabab paménta ageung pikeun bahan baku daur ulang, urang mendakan diri dina kaayaan dimana didaur ulang Pet harga leuwih ti parawan : singgetna mah alus tina sudut pandang lingkungan, kurang tina sudut pandang ekonomi… “.
Kabisat kertas jeung ragrag dina karton corrugated
Ti Séptémber 2020 dugi ka ayeuna, éta biaya kertas geus ngaronjat rata-rata ku 50%, kalawan puncak loba nu leuwih luhur pikeun jenis nu tangtu produk kayaning kertas panutup pikeun nyieun kualitas prints. Naek signifikan éta, sakumaha dipedar mun Italiafruit News ku Claudio Dall'Agata, diréktur tina Bestack (Konsorsium produsén bungkusan karton corrugated pikeun buah sareng sayuran), "nempatkeun séktor urang dina kasusah anu ageung, dina hubungan sareng ranté pasokan, sapertos buah sareng sayuran, anu berjuang malikkeun kanaékan dina bahan baku di pasar. Harga bahan baku kiwari akun pikeun leuwih ti satengah tina total biaya kotak ".
bungkusan karton Corrugated diwangun ku tipena béda kertas: dua nyertakeun, fungsi pikeun percetakan; dua gelombang, aimed di guaranteeing lalawanan; sarta tense disimpen antara gelombang. Pikeun barang buah sareng sayuran, lolobana tulak parawan dipaké (99.8% tina makalah Bestack disertipikasi ku sertifikasi leuweung).
"Di Italia teu aya perkebunan konifer selulosa sareng, ku kituna, séktor karton bergelombang pikeun buah sareng sayuran gumantung pisan kana kertas asing. Urang ngimpor éta utamina ti Semenanjung Skandinavia sareng Amérika Serikat sareng, sabagian, ti Polandia sareng Austria. masalahna teu ngan kanaékan signifikan dina waragad, tapi ogé kurangna kasadiaan: bahan bakuna hese neangan, nepi ka kiwari aya pausahaan nungguan gulungan di pakarangan. "Dina antisipasi, nurutkeun Dall'Agata, waragad kertas bakal nambahan deui tepi Séptémber; lajeng gambar ékonomi dunya bisa robah profoundly sarta dina titik nu urang bakal nyaho leuwih.
Kai, nu woodworm tina rising harga ni'mat produser lokal
Kanaékan biaya bahan baku ogé mangaruhan kayu sareng sadaya turunanana, utamana nu palet. Anu terakhir ngawakilan unsur utama lalu lintas logistik dunya sareng penting pikeun sadaya séktor, kalebet buah sareng sayuran. “Sataun katukang a méter kubik tina kai diimpor ngarugikeun 180 euro , dinten téh 420 €. Ku sabab kitu, saprak awal 2021 kami parantos ngirangan impor sareng milih sawmills Trentino sareng Veneto, anu ayeuna gaduh margin imbuhan anu ageung sareng kasempetan unik pikeun bersaing di pasar ": janten Primo Barzoni, CEO Spa palem , commented kaayaan pasar ka Italiafruit News.
Ku alatan éta, kai bahan atah aya dina standstill: purchases ti luar negeri inevitably turun sarta ieu bisa ngabuktikeun jadi tuas alus pikeun ni'mat. ékonomi lokal. "Siklus produksi hébat jaman baheula henteu deui dilaksanakeun - neraskeun Barzoni - anu 'rusak' sareng ngirangan volume. Kabéh pesenan geus rationalized na teh ranté pasokan nyaéta ampir diblokir. Sateuacan nganteurkeun, kami naroskeun ka para nasabah ngeunaan cara ngimbangan kaleuleuwihan bungkusan sareng ngatasi kakurangan bahan baku ”.
Saluareun masalah ayeuna, CEO Palem ngajak urang pikeun muhasabah naon anu parantos janten "kaayaan struktural", dimana paménta pikeun bahan baku ngaleuwihan kapasitas pikeun ngahasilkeun aranjeunna. "Henteu ngan ukur tahan banting tapi anti rapuh sareng tanggung jawab sosial kedah didamel - nyimpulkeun Barzoni - dimana sadaya aktor damel dina transparansi, uih deui pikeun ningkatkeun ranté pasokan lokal".
The (badag) sudut pandang produser: kami link lemah
Pikeun diréktur operasional tina Apofruit Italia, Claudio Magnani, "Produksi mangrupikeun bagian tina ranté pasokan éta resiko mayar pangluhurna harga alatan kanaékan bahan baku: produk urang téh subjected poean kana resiko pasar numbu ka variability tina daptar harga. “.
"Naon anu timbul nyaéta kaayaan anu gaduh teu kungsi katempo dina mangtaun-taun, ” Anjeunna nambahan. “The taun pandémik geus robah paradigma, geus tangtu dipangaruhan teh flare-up tina harga , sanajan éta alesan hese kaharti. Kanyataan tetep yén antara ahir taun ka tukang sareng awal taun 2021 aya ngamimitian prosés anu ngahasilkeun paningkatan anu kuat dina bahan baku, biaya anu aya hubunganana sareng bungkusan, logistik, sanés deui. tanaga. listrik jeung bahan beuleum . Sareng sababaraha produk, sapertos kai, sesah milarian: urang ngalaman kateupastian maksimal dina waktos pangiriman ".
Tapi kumaha kaayaan bakal mekar? "Ramalan sesah didamel, éta sakedik sapertos nyobian kéngingkeun tren bursa saham anu leres", saur diréktur operasi Apofruit. "Kami ngatur harga daptar dina jangka pondok, ngarepkeun kaayaan bakal robih pas mungkin pikeun perbaikan".