Sakitar 20 taun ka pengker, perusahaan tani (pertanian) "Nalmes" muncul dina peta tatanén distrik Leskensky, anu hartosna "inten" dina Adyghe. Sarta sakabeh taun ieu geus tumuwuh sarta ngolah pepelakan sayur, utamana cucumbers jeung tomat.
Numutkeun kapala administrasi lokal distrik kotamadya Leskensky, Safarbiya Inzhizhokov, ampir dua puluh taun, K (F) X "Nalmes" parantos nyayogikeun sababaraha ratus juta kaléng kondisional sayuran kaléng ka pasar Rusia. Leuwih ti éta, produk tina canners Lesken aya dina paménta tinggi di pasar agri-pangan domestik.
Numutkeun tradisi anu ditetepkeun, tegalan mini pangaléngan tegalan dina usum anyar mangrupikeun anu munggaran diantara perusahaan khusus daérah anu ngamimitian ngolah pamotongan anyar timun sareng tomat. Kamari kami nganjang ka Anzorey, dimana K (F) H "Nalmes" ngalaksanakeun kagiatan kauangan sareng ékonomi, sareng mastikeun yén koleksi massa pepelakan sayur sareng ngolahna aya di dieu.
Numutkeun kapala tegalan Murat Sheozhev, usum ieu, guna mastikeun base bahan baku dijamin, tegalan sowed sayuran dina 23 héktar, kaasup cucumbers – 18 héktar, tilu héktar tomat jeung dua héktar dill.
"Sataun-taun katukang, urang sacara tradisional nyéwa lahan garapan di daérah urang pikeun ngembang variétas timun sareng tomat anu ngahasilkeun luhur, cocog khusus pikeun pangaléngan," jelas Lyudmila Shkezheva, lulugu téknolog perusahaan. "Tadi, unggal usum kami ngalaman masalah sareng dill, anu mangrupikeun komponén penting dina pangaléngan bonténg sareng tomat. Masalahna direngsekeun saderhana sareng kauntungan ékonomi - aranjeunna sorangan mimiti ngembang bumbu seungit pikeun kabutuhan produksi. Dill méré ambu husus sarta miboga éfék mangpaat dina rasa cucumbers canned jeung tomat. Salaku bumbu, dill sacara tradisional dianggo dina masakan nasional urang, kalebet dina produksi sayuran kaléng. Ramuan seungit ieu diantara Circassians dianggap alat anu penting pikeun normalisasi nyerna sareng ngabantosan diabetes. Ku nambihan dill kana tuangeun kaléng, urang ngudag tujuan anu sanés anu mulya: pepelakan ieu, numutkeun élmuwan otoritatif, anti radang, antimikrobial, sanggup normalisasi fungsi burih ku ngaleungitkeun iritasi sareng teu ngarareunah. Dill dianggo dina ubar herbal tradisional pikeun ngubaran sareng nyegah panyakit sistem pencernaan sareng genitourinary, ngaleungitkeun masalah engapan, ngaktifkeun laktasi, sareng ogé nurunkeun koléstérol sareng glukosa. Sareng produk kadua anu dipikabutuh pikeun sayuran kaléng nyaéta bawang bodas, anu kami mésér ti patani lokal sareng pamilik lahan kebon pribadi.
Tina bahan baku murni tina produksi sorangan, patani kaléng Lesken ngadamel produk alami anu ramah lingkungan anu dipénta di pasar republik sareng Rusia. Sayuran kaléng pertanian sanés produk pangan biasa.
Konsumen produk kaléng K(F)H "Nalmes" nyaéta lembaga preschool, sanatoriums sareng tempat istirahat, organisasi kasehatan, perusahaan bisnis réstoran elit di daérah anu béda-béda Féderasi Rusia.
Kapala ékonomi tani (pertanian) ogé nyarios yén ti mimiti usum ieu, langkung ti 100 padamelan parantos didamel pikeun warga pusat régional sareng désa caket dieu Khatuei, Lesken II, Erokko sareng Ozrek. Warga desa damel metik sayuran di sawah sareng dina jalur pangolahan di pabrik mini. Rata-rata, hiji tim 30 urang ngahasilkeun ngeunaan 73,000 kaléng kondisional bonténg kaléng per shift. Mini-pabrik K(F)X "Nalmes" ngarencanakeun taun ieu nyadiakeun pasar domestik salaku bagian tina substitusi impor ngeunaan 7 juta kaléng kondisional dahareun kaléng - ieu cucumbers, tomat, kitu ogé rupa-rupa dua pepelakan ieu.
Numutkeun Kamentrian Pertanian régional, taun ka tukang kebon éta ngirimkeun sakitar 6 juta 532 rébu kaléng kondisional sayuran kaléng kualitas luhur ka daérah sanés Rusia.
- Dina hiji waktos, dalapan usaha anu kalibet dina produksi bungbuahan sarta sayuran di kacamatan Leskensky, - commented kapala Asosiasi Petani (Ladang) Usaha jeung Koperasi Pertanian (AKKOR) Républik Kabardino-Balkarian Inal Alakaev. - Hiji-hijina perusahaan tani (pertanian) "Nalmes" anu salamet tina kompetisi, anu nunjukkeun yén gerakan pertanian ngagaduhan kakuatan nyata di républik, sareng ngan ukur berkat para patani, klaster agro-industri régional nahan status supir anu teu dibantah tina sakumna. blok ékonomi tina KBR. Sektor pertanian, dimana rumah tangga tani (patani) ngadamel cuaca, nyayogikeun langkung ti 40% (nepi ka tungtun taun 2021) tina produk régional kotor Kabardino-Balkaria.
Eta sia nambahan yén distrik Leskensky geus lila dianggap wewengkon "sayur", di dieu kaayaan alam jeung iklim, tradisi tani akumulasi leuwih abad, sarta potensi sumberdaya ni'mat komunitas lokal.