Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
Ladang Halimun Samudra, grower artichoke panggedena bangsa urang, geus ngeusi kakosongan ku artichoke microwaveable munggaran industri urang, produk nu bisa mantuan ngaronjatkeun popularitas sayur urang bari nawarkeun betah anyar dina masak.
Éta asalna tina tungtutan ti pangecér sareng konsumen naroskeun artichoke anu langkung gampang disiapkeun.
"Kami parantos nampi patarosan salami mangtaun-taun ti para palanggan ritel sareng konsumen kami pikeun artichoke anu tiasa gelombang mikro," saur Kori Tuggle, diréktur pamasaran sareng pangembangan bisnis pikeun Ocean Mist Farms. "Panaliti konsumen nyarioskeun ka urang yén seueur pembeli ningali persiapan artichokes salaku halangan utama pikeun mésér."
Malah ku paménta konsumén jeung pangecér pikeun artichoke anyar, aya kénéh patarosan naha aya paménta cukup badag pikeun produk jeung naha éta bakal ngajual. Pausahaan ngagagas program pamasaran kawates di toko ritel California kalér salila cinyusu 2011 usum artichoke pikeun nguji produk jeung kapanggih yén aya rada minat. Aya ogé panarimaan industri alus nalika aranjeunna ngarilis produk anyar dina Ngahasilkeun Association Marketing urang (PMA) Konvénsi Summit seger di Atlanta Oktober panungtungan.
"Kami nampi eupan balik positip unanimous ti industri di Fresh Summit, éta mangrupikeun produk anu munggaran pikeun kategori artichoke," saur Tuggle.
Produk éta ogé nampi Penghargaan Nasional PMA pikeun Kemasan Inovatif dina konvénsi éta. Faktor konci dina betah produk anyar, pakét nampilkeun dua artichoke anu dibersihkeun sareng dipangkas. Langkung ti satengah waktos persiapan dileungitkeun, anu penting pisan pikeun konsumén dina jadwal anu ketat atanapi anu henteu kantos resep artichoke dina kahirupanna sareng henteu terang dimana ngamimitian.
"Ti mimiti, urang terang urang kedah ngadamel pak anyar repot-gratis tanpa persiapan, sarta waktu masak pondok tur pangalaman dahar alus teuing," ceuk Tuggle. "(Ieu) mangrupikeun kasempetan pikeun narik para palanggan anu dicabut waktos sareng hoyong cara anu langkung gancang pikeun masak artichoke seger, atanapi disieunan ku aranjeunna sabab henteu terang kumaha ngabersihan atanapi nyiapkeun artichoke seger."
Fitur anu sanés dina bungkusan nyaéta segel zip-lock anu ngamungkinkeun para konsumen ngabumbui eusi sateuacan gelombang mikro.
"Kami terang tiasa masihan kadali konsumen kumaha sareng naon anu dianggo pikeun rasa artichoke bakal janten atribut konci pikeun mésér ulang," saur anjeunna.
Artichokes dijadwalkeun pikeun sékrési ritel taun ieu, tanpa rencana ayeuna pikeun jasa pangan.
Samudra Halimun Farms geus ngembang artichokes di sentral California saprak 1924, nalika Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone na Amerigo sarta Angelo Del Chiaro dijieun California Artichoke & Sayur Growers Corp di Castroville, diganti Samudra Halimun Farms di 1995.
Operasi masih loba devoted kana artichokes, tapi parusahaan geus dimekarkeun jadi komoditi anyar dina taun panganyarna kaasup brokoli, asparagus, sprouts Brussel, cardone, kembang engkol, seledri, kacang fava, fennel, bawang héjo, bayem jeung sababaraha lettuces. Paling dijual di bulk; artichokes microwaveable nandaan foray parusahaan kana rangkep, produk nilai-ditambahkeun.
Samudra Halimun prosés jeung pasar saham sorangan. Pausahaan ieu Certified ngaliwatan Pasatujuan Marketing California Leafy greens Handler, sarta ngabogaan daptar prakték tatanén alus pikeun mastikeun patuh kaamanan pangan.
"pendekatan holistik" anu dijelaskeun ku perusahaan pikeun kasalametan pangan dimimitian di lapangan, kalayan penilaian résiko anu lengkep dina unggal lapangan sateuacan penanaman. Karyawan ogé nuturkeun prakték kabersihan standar sareng pariksa sanitasi sareng pangropéa sadaya alat salami budidaya.
Program manajemén hama terpadu ngawas weeds, kasakit jeung serangga pikeun ngurangan bahan kimia salila produksi. Cai irigasi diuji sacara éksténsif sateuacan aplikasi, sareng perusahaan teras-terasan ngadidik karyawan dina ukuran sanitasi panén anu alamat kontaminasi silang, kaamanan pangan sareng kabersihan.
Karyawan di fasilitas ngolah nuturkeun prosés manufaktur anu saé sareng analisa bahaya titik kontrol kritis, anu kalebet sanitasi sadinten parangkat.
Pausahaan ngadamel program ngawaskeun lingkungan anu ngagunakeun pamariksaan salaku salah sahiji cara pikeun mastikeun sanitasi sateuacan ngolah.
Ranté tiis mangrupikeun cara sanés perusahaan ningkatkeun kasalametan sareng kualitas pangan, sareng Ocean Mist Farms nyandak pancegahan pikeun mastikeun ranté éta henteu pegat. Ngahasilkeun ieu leuwih tiis dina opat jam tina panén sarta disimpen dina 34˚ F, lajeng gancang dipindahkeun ka fasilitas transportasi dina treuk refrigerated. The coolers gaduh aturan sanitasi ketat mandates pamakéan sarung disposable pikeun penanganan produk, forklifts listrik pikeun nyegah haseup knalpot dina coolers jeung cai potable pikeun cooling, nurutkeun pausahaan.
"Kami terus-terusan milarian cara inovatif pikeun manjangkeun sareng nambihan nilai kana naon anu kami tawarkeun ka konsumén sareng konsumén urang," saur Tuggle.