Murid deui sakola, jeung Ngahasilkeun DNO is teuas dina karya.
The Columbus, Ohio basis distributor ngahasilkeun sarta prosesor seger-cut geus ngawangun Ecological dina ngahasilkeun bungkus snack sayuran seger-potong jeung bungbuahan.
Hiji sajarah kulawarga
Présidén Tony DiNovo asalna tina garis panjang jalma dina bisnis produksi.
"Akina kuring sareng dulur-dulurna ngamimitian dina perusahaan-perusahaan produksi di korsi kabupaten ieu (sabudeureun Ohio)," saur DiNovo. "Aranjeunna ngagaduhan karanjang dorong sareng nuju borongan sakedik, di awal taun 1900-an."
Kulawarga DiNovo netep di Delaware, Ohio, dimana aranjeunna gaduh calo produksi sareng pasar ritel.
"Kuring émut motong cau tina gagang sareng ngaleungitkeun lancah, kutu sareng oray sareng bangkong sareng barang-barang anu biasa urang turun tina cau," saurna.
Operasi distribusi borongan kulawargana utamina nyayogikeun ka grocers mandiri di tengah Ohio.
"Éta diteruskeun pikeun sababaraha taun teras kulawarga anu béda-béda mimiti spin off," saur DiNovo. "Kuring rada dipintal sorangan sareng sumping ka dieu ka Columbus sareng ngagaleuh koperasi anu nyayogikeun kalolobaan ranté di dieu di Columbus kalayan produk lokal."
Ieu 1989, sarta growers éta sagampil senang mun ngantep batur nyokot alih distribusi, ceuk DiNovo. Sababaraha terus suplai DNO kalawan Ohio-dipelak ngahasilkeun.
Lebetkeun potong seger
Sababaraha taun ti harita, DiNovo ngagaleuh aset dua perusahaan leutik anu disayogikeunana anu ngahasilkeun produk anu dipotong seger.
"Salah sahijina langkung seueur jinis jasa-jasa, kalayan kentang, kol sareng hal-hal sapertos kitu, sareng anu sanésna mangrupikeun jalma ritel," saur DiNovo. "Anjeunna ngalakukeun hal-hal sapertos tumis sareng wortel batang - hal sapertos kitu."
DNO terus ngalayanan palayanan pangan sareng palanggan ritel kalayan kamampuan énggal-énggalna, teras janten perhatian ka sakola kota Columbus dina pertengahan 1990-an.
"Aranjeunna hoyong bungkus individu ieu (tina hasil potong seger)," saur DiNovo.
Janten perusahaan mimiti damel sareng departemén pertahanan sareng tatanén AS, milu dina prosés anu sengit anu hartosna tawaran dikintunkeun dina awal minggu kerja sareng dileler Rebo, kalayan pangiriman produk réngsé diperkirakeun Senén di handap.
"Anjeun bakal terang (Rebo) anjeun ngagaduhan distrik sakola anu ageung sareng anjeun kedah ngahijikeun sadaya barang ieu, sareng panginten aranjeunna ngan ukur aya di Kulon sabab henteu sapertos anjeun tiasa kéngingkeun produk seger ti Ohio di usum tiis, "saur DiNovo.
Rahmat anu nyalametkeun nyaéta kamampuan perusahaan pikeun ngalakukeun pamrosésan énggal-énggalna nyalira.
"Upami treuk éta henteu dugi, urang tiasa ngadamel nyalira," saur DiNovo. "Janten éta masihan kami sakedik kauntungan.
"Éta mangrupikeun awal tina hal anu énggal di sakola. Aranjeunna kabetot kana barang-barang sapertos kieu sabab éta datar, bagianna dikontrol sareng parantos dikumbah sareng dibersihkeun.
Diajar naon gawéna
Ngawangun operasi seger-cut éta kurva learning.
"Kami ngagaduhan jalma anu kami peryogikeun nalika kami peryogina sareng nyobian kéngingkeun seueur kaahlian dina sababaraha daérah," saur DiNovo. "Kaamanan pangan pasti anu paling penting, sareng kami ngagaduhan seueur tina perdagangan, tina asosiasi pangolahan anu kami milik, sareng ngan ukur hubungan sareng USDA, Departemen Pertanian Ohio."
Pausahaan ogé nyewa batur pikeun nanganan kadali kualitas.
Ngaliwatan trial and error, pausahaan ngembangkeun produk jeung mixes produk anu bakal dianggo dina bungkusan snack: wortel jeung lobak, jeruk jeung jeruk bali, turnips jeung lobak, anggur. Aranjeunna sering nyobian campuran dina pamundut sakola individu ogé.
"Urang diajar ti sakola naon maranéhna hayang, naha maranéhna hayang eta jeung naha maranéhna diperlukeun éta," cenahna.
Pausahaan ogé terus-terusan ngahasilkeun barang-barang anu dipotong seger pikeun pangolah ritel sareng tuangeun - seueur anu khusus pikeun nyumponan kabutuhan palanggan individu.
Pindah kana fasilitas anu langkung ageung dua taun ka pengker mangrupikeun titik balik utama, saur DiNovo, nyayogikeun rohangan anu diperyogikeun pikeun langkung seueur alat sareng jalur pangolahan. Dina waktos anu sami, distribusi produk borongan tetep janten bagian anu dominan dina operasina. Aranjeunna ogé parantos ngepak deui sareng labél barang-barang lokal anu tambah nilai pikeun sababaraha palanggan pikeun ngamajukeun produk Ohio anu seger.
Pausahaan employs ngeunaan 100 urang.
Niche anu leres, waktos anu pas
Dina taun-taun ayeuna, syarat ku USDA yén sakola nawiskeun langkung seueur buah sareng sayuran seger, sareng awéwé munggaran Michelle Obama. “Hayu urang Pindah!” kampanye ngalawan obesitas budak leutik, geus ngan buoyed jualan DNO ka distrik sakola. Kanyataanna, tungtunan USDA anyar éféktif jeung taun akademik ieu merlukeun sakola nawiskeun sayuran héjo poék, oranyeu atawa beureum sahenteuna saminggu sakali sarta yén siswa kudu milih sahanteuna hiji buah atawa sayur unggal tepung. Gantina, USDA bakal reimburse sakola genep cents leuwih per hidangan pikeun nutupan expense tambahan.
DNO ayeuna ngalayanan sakitar 1,000 sakola kalayan bungkus jajanan seger. Sakitar 70 persén angkat ka distributor, sareng perusahaan nganteurkeun sésana langsung ka konsumén.
Jeung pasar terus tumuwuh salaku putra DiNovo, Alex, nelepon ka sakola jeung ngagabung jeung bapana keur presentasi jualan.
Hiji sutradara foodservice DNO geus gawé bareng nyaéta Sally Rathje. Salaku kapala foodservice pikeun Sakola Kota Delaware di Ohio, manéhna ceuk bungkus snack geus diaktipkeun dirina pikeun motong deui kuli, bari minuhan sarat USDA. Tina 5,500 murid kacamatan, antara 60 nepi ka 70 persén milu dina program dahar beurang sakola.
"The pak snack geus bener ngaronjat konsumsi bungbuahan sarta sayuran keur urang," ceuk Rathje. "Kuring yakin éta sabab éta langkung sapertos konsép kantong chip kentang - ngemil kaluar tina kantong versus anu disimpen dina baki atanapi dina cangkir Styrofoam.
"Sareng upami murid henteu hoyong langsung tuang ... seueur anu disimpen pikeun jajan engké."
Rathje mesen pakét dina porsi satengah cangkir.
"Program ieu dirancang pikeun ngaleungitkeun runtah piring, ku kituna murangkalih tiasa nampik sababaraha barang tapi kedah sahenteuna satengah cangkir buah atanapi sayuran dina bakina," saur anjeunna. "Éta leres-leres ngahémat biaya dahareun."