Tree Top Inc., koperasi pangolahan buah anu munggaran, diadegkeun ampir 50 taun ka pengker di tengah Washington di tengah nagara apel nagara. Koperasi ieu dipiboga ku langkung ti 1,100 grower-anggota ti Washington, Oregon sareng Idaho. Pausahaan dimimitian salaku prosésor jus apel tapi geus tumuwuh jadi prosesor jus, concentrates jeung produk garing, sarta salaku processor jasa dahareun keur keureut apel seger-cut.
Pausahaan dibagi jadi dua divisi jualan béda misahkeun barang konsumén maranéhanana ti bahan maranéhanana sarta produk jasa dahareun.
"Kami utamina diarahkeun kana jasa pangan. Éta sadayana ngagulung ti saprak urang ngamimitian di pasar anu dipotong seger, ”saur Ned Rawn, manajer akun nasional pikeun jasa pangan.
"Apel janten bagian ageung tina arena jasa dahareun sareng (seger-cut) sigana ngagaduhan daya tarik."
Tree Top diasupkeun kana pasar seger-cut taun 2000, nyadiakeun réstoran dahareun gancang di Pasifik kaler jeung keureut apal kualitas luhur. Dina 2006, fasilitas seger-cut anyar ieu réngsé dina Selah, Wash., Jeung alat-alat pangolahan panganyarna pikeun pasar foodservice tumuwuh. Tutuwuhan 26,000 suku pasagi pinuh otomatis tur lengkep steril. Tapi ngan tilu taun ti harita, Tree Top nyéépkeun modal anu ageung pikeun ngamutahirkeun operasi anu dipotong seger pikeun ningkatkeun kualitas sareng manjangkeun umur rak.
Kusabab kualitas penting pisan pikeun ranté jasa pangan nasional, Tree Top terus-terusan milarian cara pikeun ngajaga kualitas.
"Éta diajar konstan," saur Rawn. "Kami salawasna narékahan pikeun ngaluarkeun kualitas anu pangsaéna."
Janten ngan sababaraha taun saatos ngawangun gedong énggal, Tree Top nyéépkeun payuneunana sareng ngawangun deui kalayan sistem tungtung payun anu didesain ulang. Prosés anyar ngagunakeun sistem flume pikeun mindahkeun apel ngaliwatan fasilitas, ngawatesan kontak teuas nu bisa eumeur apel. Garis anyar ogé mantuan pikeun ngaronjatkeun efisiensi. Ukuran bungkus anu béda ayeuna tiasa dijalankeun dina waktos anu sami. The flumes bebas tina silih, nu ogé ngandung harti yén pausahaan bisa ngajalankeun organik jeung apel konvensional samping ku samping.
Mibanda flumes misah ogé mantuan pikeun nyegah cross-kontaminasi, ngaronjatkeun traceability sarta nyadiakeun sanitasi hadé. Kusabab unggal lot dijalankeun dina jalur sorangan, Rawn nyatakeun yén perusahaan ayeuna gaduh kalenturan pikeun nyéépkeun flumes individu anu ngajaga pabrik tiasa dianggo unggal waktos dina flumes anu sanés.
"Tree Top proaktif pisan di daérah kaamanan pangan sareng kalayan traceability sareng sadaya anu aya sareng éta, kami nyorong para nasabah pikeun asup sareng ningali kumaha urang ngalakukeunana," saur Rawn.
Prosesor diaudit genep dugi ka dalapan kali dina sataun - di luhur audit taunan American Institute of Baking, saur Rawn. Rupa-rupa audits kadua jeung pihak-katilu diperlukeun ku konsumén jeung nyokot nepi rada saeutik waktu, tapi aranjeunna masihan Tangkal Top kasempetan pikeun némbongkeun konsumén kumaha alus kaamanan dahareun jeung program traceability.
"Éta ngan ngajadikeun urang ngalakukeun pakasaban urang hadé," ceuk Rawn.
Tree Top tiasa dianggo sareng akun nasional pikeun ngembangkeun produk tandatangan pikeun tokona. Pausahaan ngalakukeun bungkusan individu pikeun ranté dahareun gancang ogé kantong 3-pound anu langkung ageung pikeun réstoran atanapi lembaga sanés, saur Rawn. Bungkusan khusus sareng potongan khusus masihan nilai ka para nasabah, sareng tujuanana nyaéta nyiptakeun produk anu ningkatkeun usaha para nasabah kalayan produk anu cocog sareng kabutuhanna.
Tangkal Top éta bisa ngamutahirkeun wangunan tanpa ngalaman lag dina produk ahir. Karya ieu lolobana dipigawé ku cara ngarobah jadwal gawé pikeun opat poé on, tilu poé off, nu diteundeun upgrades ti interfering produksi jeung nyadiakeun kontraktor waktos ample pikeun digawé tanpa gangguan.
"Éta mangrupikeun prestasi rékayasa," saur Sharon Miracle, manajer komunikasi perusahaan pikeun Tree Top.
Pembaruan kana jalur éta teu aya-brainer nalika manajer Tree Top ningali yén langkung seueur produk tiasa dijalankeun kalayan sakedik downtime pikeun switchover. Sareng ku ngirangan karusakan apel sateuacan motong, kualitas sadayana tiasa dipertahankeun dina waktos anu langkung lami. Kahirupan rak anu diperpanjang bakal ngabantosan Tree Top ngalegaan distribusi ayeuna, sabab paménta apel anu dipotong seger naék, saur Miracle.
Ogé anyar dina Tangkal Top nyaéta reorganisasi tina operasi foodservice, dina posisi wakil presiden anyar dicekel ku Dan Wenker. Tutuwuhan anu dipotong seger diwangun di tempat anu sami sareng fasilitas bahan garing Tree Top, ku kituna limbah tina operasi motong tiasa angkat ka pabrik pengeringan pikeun ngagunakeun sadaya produk apel atah. Sarta dina Oktober taun ka tukang, Tree Top kaala nu Medford, Ore.-based Sabroso Co., produsén purees buah. Sadaya operasi jasa pangan parantos dirobih énggal-énggal pikeun nyayogikeun pendekatan anu langkung terkoordinasi pikeun penjualan, ku kituna para nasabah henteu nampi telepon ti sababaraha penjual ti sababaraha bagian perusahaan, saur Rawn.