Upami produksi lokal henteu cekap, Walanda gaduh kapasitas pikeun nyayogikeun bawang di mana waé di dunya, saur pupuhu Asosiasi Bawang Walanda (HOA) Gijsbrecht Günther. “Syaratna nya éta bawang urang téh meujeuhna. Ku sabab kitu, urang kedah mastikeun yén biaya produksi diwatesan sapanjang ranté, ngahasilkeun anu luhur sareng kualitas anu saé.
Junther nyarioskeun ngeunaan posisi kalapa Walanda dina dinten bawang tina Pameran Pertanian Walanda Kalér sareng Tengah di Dronten minggu ieu. Présidén Kamar Dagang Walanda optimis ngeunaan masa depan. Utamana dina satengah mimiti usum jualan ti Juli nepi ka ahir taun, anjeunna ningali kasempetan pikeun ngaronjatkeun ékspor, hususna ka tujuan Afrika jeung Asia.
Dumasar statistik ti Organisasi Pangan Dunia FAO, Günther ngalaporkeun yén produksi bawang bombay global parantos dua kali dina dua puluh taun katukang. Tina total aréa produksi 5.8 juta héktar dina 2021, Walanda ngan ukur 0.6 persén. Tina total produksi kira-kira 106 juta ton bawang, pangsa Walanda nyaéta 1.5 persen.
Dina waktos anu sami sareng produksi, aya paningkatan ampir éksponénsial dina konsumsi bawang di sakumna dunya. Numutkeun Günther, ieu téh alatan tumuwuhna populasi. Tapi éta ogé kusabab populasi dunya mimiti tuang langkung seueur bawang. "Dua puluh taun ka tukang, konsumsi rata-rata 8 kilogram per jalma per taun, tapi ayeuna éta 13 kilogram sareng tiasa naék kana 20 kilogram dina 2050."
Puseur gravitasi tumuwuhna konsumsi sarta, akibatna, paménta pikeun bawang aya di Asia jeung Afrika. Günther nyatakeun konsumsi rata-rata di nagara sapertos Sénégal nyaéta 35-40 kilogram per kapita. 'Bawang mangrupikeun pepelakan pangan anu penting. Utamana di wewengkon kalawan pertumbuhan populasi kuat, bawang dina menu unggal poe.'
Numutkeun itungan Günther, lamun paménta bener terus, dina 2050 suplai bawang ka pasar dunya bakal merlukeun 180 juta ton. Dina waktos anu sami, anjeunna nyatakeun yén ngahasilkeun bawang stagnasi di sakumna dunya kusabab parobihan iklim sareng yén daérah tatanén anu sayogi nyusut. "Pamekaran ieu hartosna kadang-kadang aya kakurangan."
Günther nunjukkeun yén kira-kira 92 persén produksi bawang bombay di dunya ditujukeun pikeun pasar lokal. Jadi, intina mah, nu dagang bawang téh utamana museur ka warga satempat. Jumlah pasar ékspor ayeuna ngan ukur 8 persén, atanapi sakitar 8.5 dugi ka 9 juta ton. Walanda nyumbang 20 persén sadaya perdagangan bawang internasional.
Satengah mimiti usum pamasaran
Dibikeun tumuwuhna paménta jeung suplai konstrain, Günther menyimpulkan yén Walanda boga kasempetan. Anjeunna ngaharepkeun paménta greatest ti Asia jeung Afrika, sarta ku kituna ékspor Walanda baris ngaronjatkeun malah leuwih dina bulan mimiti usum pamasaran. "Perbandingan volume dina satengah munggaran sareng kadua usum pamasaran éta 40-60, anu ayeuna parantos robih janten 60-40 sareng tiasa diteruskeun ka 70-30."
Numutkeun pupuhu HOA, karakter has sareng kasadiaan busur Walanda penting pikeun posisi ékspor na. "Bawang anu stabil di rak kami dipikanyaho ku kualitasna anu saé sareng kualitas pangémutan anu saé. Tapi urang ogé kedah ngartos yén aya alternatif pikeun nyayogikeun bawang ka pasar global, sareng ku kituna urang henteu kedah ngahargaan harga di luar pasar.
Numutkeun ka Günther, terang biaya anjeun nyalira penting pikeun janten kompetitif. Sajaba ti éta, nalika tumuwuh, hal anu penting pikeun ngahasilkeun tetep luhur, utamana ku alatan biaya kontingen terus-terusan pikeun patani. Günther ngarujuk, diantarana, kana laporan dimana Wageningen University & Research nyatakeun yén biaya rata-rata tegalan garapan parantos ningkat ku 51,000 euro dina 2022, atanapi 15 persen.
Pangaruh ngahasilkeun alus
Dina ngitung indikator, Günther nunjukkeun yén kalayan produksi 55 ton per héktar, biaya bawang pikeun produsén Walanda nyaéta 16 euro per 100 kilogram. Ieu lumaku pikeun bawang anu dikirimkeun garing ti lumbung dina bulan Désémber. "Ngitung biaya sok picilakaeun kusabab asumsi," anjeunna ngaku. "Tapi upami urang ngalakukeun itungan anu sami sareng pamotongan 80 ton, biayana bakal 11 euro per 100 kilogram. Ieu nunjukkeun naon dampak panén anu saé.'