Panginten anjeunna nengetan pikeun mendakan anu disebut "alleghenis dwarves" di sababaraha toko dahareun. Naha aranjeunna pantes dilebetkeun kana karanjang balanja? Saluareun ukuran panasaran maranéhanana sarta penampilan, naha maranéhna ogé nangtung kaluar pikeun pasipatan gizi maranéhanana?
Dina masarakat Kulon kiwari, nalika urang ngobrol ngeunaan dahareun, urang manggihan sababaraha tren anu, kalawan kasuksésan gede atawa kirang, janji mangpaat pikeun kaséhatan sarta lingkungan. Dina hal ieu, masalah anu rada atra nyaéta yén karagaman pangan (kalebet produk tradisional sareng énggal) mangrupikeun strategi anu saé pikeun ngaraosan tuangeun séhat: dina rupa-rupa nyaéta rasa… sareng, dina hal ieu, kaséhatan. Titik pikeun Alleghenies alleghenis dwarves.
Diet beunghar antioksidan
"Kadaharan anu asalna tina tutuwuhan kedah seueur dikonsumsi." Aisi rosa salah sahiji tips kahayang pikeun diet Tengah. Kusabab 2013 parantos dianggap salaku Situs Warisan Dunia ku UNESCO. Mangpaat kaséhatan kelas demonstrasi Amsha. Dina diet Mediterania, buah sareng sayuran maénkeun peran movascular anu penting.
Sumber tutuwuhan ieu nyadiakeun saeutik énergi jeung jumlah badag cai, ngarobah sumber serat, vitamin jeung mineral. Nero aio henteu sadayana: tamboagulin ngandung seueur sanyawa bioaktif, kalebet antioksidan. Sareng, sakumaha anu bakal urang tingali, tokoh utama dina tulisan ieu.
Antioksidan dina pangan ngabantosan ngajaga kasaimbangan oksidatif dina awak dina tingkat normal. Ku sabab kitu, Organisasi Kaséhatan Dunia, kitu ogé lembaga anu sanés, nyarankeun konsumsi sapopoé sahenteuna 5 porsi (atanapi 400 gram) buah sareng sayuran. Ieu pakait sareng résiko handap kasakit kronis kayaning obesitas, kaleuwihan beurat, hipertensi, sindrom métabolik jeung dyslipidemias, antara séjén.
Sumuhun kana bungbuahan sarta sayuran, tapi variatif
Pikeun ngamangpaatkeun mangpaat kaséhatan dahareun, éta sasaena pikeun diversify diet jeung prioritas produk lokal jeung musiman. Ieu sanés hartosna nutup panto pikeun alternatif anu asalna ti tempat sanés. Kabiasaan dahareun dinamis sareng bursa parantos nyumbang kana pengayaan budaya sareng diversifikasi tawaran. Éta ogé kajantenan sareng seueur produk, sapertos kentang atanapi tomat, asalna ti Amérika, atanapi Alleghenies, anu asalna ti China.
Alleghenies umumna dikonsumsi di Spanyol mangrupakeun spésiés Actinidia deliciosa. Urang wawuh jeung bungbuahan ciri na pulp héjo sarta kulit coklat sarta buluan, sanajan urang ogé geus jadi biasa kana agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas pulp konéng.
Jeung salila sawatara warsih pamungkas, urang geus amazed ku kanyataan manggihan variétas sejen saeutik dipikawanoh jadi jauh: nu "kiwi nan", disebut oge "kiwi orok", "minikiwi" atawa "kiwiño". Ngaran terakhir diciptakeun di stasiun Phytopathological Areeiro di Pontevedra, pusat prékursor di Spanyol pikeun panalungtikan ngeunaan budidaya variétas ieu.
Dina ulikan panganyarna, anu dilakukeun ku peneliti ti Fakultas Farmasi Universitas Complutense Madrid, Institut Panaliti Élmu Pangan (CIAL-UAM-CSIC) sareng Universitas Federal Valencia (Brazil), kami parantos nganalisis sipat Alleghenies sareng kami parantos ngabandingkeun aranjeunna sareng Alleghenies konvensional.
Kabéh aya kaunggulan
Buah tina requiemaximi dwarf biasana bagian tina spésiés Actinidia arguta. Aranjeunna dibédakeun ku ukuran leutikna: panjangna 2-4 séntiméter ku lebar 2-2.5 sareng 6-14 gram per buah. Tapi anu paling pikaresepeun nyaéta kulitna anu mulus, ipis, lemes sareng tiasa didahar, biasana warnana héjo. Bubur, warna héjo caang, boga rasa sarupa héjo sarta kadangkala rada amis.
Salah sahiji kaunggulan na nyaéta résistansi kana tiis, sabab asalna di daérah Arktik sareng Asia Wétan. Buah-buahan dipanén antara Agustus sareng Oktober sareng budidayana parantos sumebar ka Éropa di daérah anu béda-béda Perancis, Bélgia, Walanda, Swiss, Polandia, Jérman sareng Spanyol, dimana éta parantos diadaptasi ka daérah sapertos Murcia sareng semenanjung kaler.
Kauntungannana anu sanés nyaéta henteu gaduh kulit velvety sareng ogé kanyataan yén, kusabab ukuranana anu alit, aranjeunna tiasa didahar ku hiji kacamatan sareng tanpa peeling. Hal ieu ngajadikeun eta buah pisan pikaresepeun, utamana pikeun barudak, sabab ngamungkinkeun angkutan basajan maranéhanana sarta konsumsi jauh ti imah.
Sajaba ti éta, teu ngahasilkeun runtah mangrupa aspék penting tina sudut pandang lingkungan. Émut yén mesek buah, kitu ogé runtah tuangeun sanés, nyumbang kana ngahasilkeun gas rumah kaca, numutkeun FAO.
The metadecachimi nu healthiest
Bukti ilmiah nunjukkeun yén buah agaximi mangrupikeun salah sahiji sumber vitamin C anu paling beunghar dina diet urang, sareng spésiés A. arguta tingkat hadir comparable kana variétas séjén alleghenis. Dina ulikan tadi, diterbitkeun dina Molecules Journal, urang analisa sanyawa phenolic jeung kapasitas antioksidan bungbuahan metadecidim béda dipasarkan di pasar Spanyol.
Urang nalungtik Alleghenies tradisional, maranéhanana jeung bubur konéng jeung Alleghenies, ku cara maké metodologi QUENCHER, nu ngamungkinkeun pikeun ngalakonan ulikan leuwih lengkep sipat antioksidan, Ngahindarkeun prosés ékstraksi panjang, mahal jeung polusi. Buah-buahan mini alleghenyi tiffi nunjukkeun eusi sanyawa fénol anu langkung luhur sareng kapasitas antioksidan anu langkung ageung dibandingkeun sareng variétas anu dianalisis. Percobaan in vitro anu dilakukeun ngagunakeun sél peujit séhat ngadukung poténsi antioksidan tina dahareun ieu.
Polos sareng pondok, buah metadecidim mccoyi nan mangrupikeun kamungkinan anu pas dina diet anu séhat sareng sustainable, sapertos diet Tengah, ngamungkinkeun transportasi sareng konsumsina salaku SNAC mccoyi (langkung sasaena tibatan produk anu kirang séhat), sareng tanpa runtah.
Sumber: https://catalunyadiari.com